O novo estudo sobre a cadeia produtiva da cachaça em Minas Gerais visa aprimorar políticas públicas para o setor. A Secretaria de Agricultura do estado iniciou nesse mês de agosto 2025, a coleta de dados com produtores para elaborar a segunda edição do “Diagnóstico do Perfil dos Empreendimentos de Cachaça de Alambique”, prevista para 2026. O objetivo é enfrentar a alta informalidade (87%) no setor, promovendo a formalização dos alambiques. A primeira edição do diagnóstico, lançada em 2024, mostrou a relevância socioeconômica da cachaça mineira, com 79,2% dos empreendimentos gerando empregos e 93% operando em propriedades de menos de 20 hectares, onde pequenos produtores controlam todo o processo produtivo.
Edilson Nicolau tem mais informações direto da Emater Minas.
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