Quais as principais raças de frango e galinha caipira?
2º episódio da série Iniciando uma Criação de Frango ou Galinha Caipira
No episódio anterior (veja aqui) nós falamos que a criação é bastante rentável se o produtor estiver empenhado em cuidar dos animais com o zelo necessário e também o que deve ser observado para a construção de um aviário e ainda o animal não pode ter contato com o chão direto e nem mesmo com o concreto. Para isso é necessário fazer uma “cama” com a chamada maravalha, para que ele fique ciscando.
A galinha caipira é uma das mais queridas como prato alimentar porque sugere que é uma galinha mais saudável, o que realmente é. Ela recebe este nome por sua alimentação ser bem natural e por sua criação ser livre. Deste modo, qualquer galinha pode ser chamada de galinha caipira, pois o que determina mesmo é a forma como esta é criada e não a raça a que pertence.
Por isso, são consideradas mais caras no preço de venda, uma vez que são livres de agrotóxicos, hormônios e alcançam pouco peso, mas possuem uma carne mais saudável para a alimentação humana.
E para continuar falando sobre esse assunto nós vamos falar com o engenheiro agrônomo Fabrício Andrade, que também é criador de aves caipiras e sabe na prática como funciona. Ele explica quais são as principais raças que existem hoje no mercado.
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