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Os queijos que chegaram à final da 18ª edição do Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais foram analisados por 32 jurados na cidade de Itanhandu, localizada no Sul de Minas. As pontuações agora serão somadas, e os vencedores serão anunciados neste sábado, 13 de setembro.  Edilson Nicolau tem mais informações. Se preferir ouça […]

Minas Gerais já é conhecida pelos sabores e saberes do seu queijo artesanal. E agora, produtores de várias regiões do estado têm mais uma chance de mostrar toda essa riqueza. A Emater-MG abriu as inscrições para o 18º Concurso Estadual dos Queijos Artesanais. A competição, que valoriza a tradição e incentiva a melhoria da qualidade, […]

A temporada de concursos de queijos artesanais de Minas Gerais foi aberta e está com agenda cheia neste mês, prosseguindo com eventos até setembro. Neste mês, a programação foi marcada pelos concursos municipais, que ocorreram em sete cidades do estado, e o concurso regional do Queijo Artesanal Mantiqueira de Minas. Em junho, a agenda segue […]

Símbolos da identidade gastronômica de Minas Gerais e Patrimônio Cultural Imaterial Brasileiro (IPHAN, 2008), os queijos artesanais acabam de ganhar uma atualização em sua legislação. Trata-se da Portaria 2373 do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA), que estabelece algumas regras que devem ser seguidas durante os processos de fabricação dos chamados “queijos artesanais autorais”.  Se preferir […]