Jornal de Notícias e Informações do Agronegócio
Os queijos que chegaram à final da 18ª edição do Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais foram analisados por 32 jurados na cidade de Itanhandu, localizada no Sul de Minas. As pontuações agora serão somadas, e os vencedores serão anunciados neste sábado, 13 de setembro. Edilson Nicolau tem mais informações. Se preferir ouça […]
Você sabe o que são os queijos autorais? Eles são definidos como aqueles obtidos a partir da criatividade, imaginação e determinação de queijeiros que decidem produzir criações próprias. Sem uma receita pré-definida, esses produtos são frutos de várias tentativas, muitas vezes frustradas, até chegar a um produto único, com personalidade própria. Entre os exemplos desse […]
Leite cru, coalho, pingo e sal. Esses são os ingredientes básicos do tradicional Queijo Minas Artesanal, mas o que realmente dá personalidade à receita são os inúmeros segredos por trás dela. O sabor, a textura, os aromas e as características regionais da iguaria podem ser influenciados por diversos fatores, como o tipo de rebanho, as […]
Minas Gerais já é conhecida pelos sabores e saberes do seu queijo artesanal. E agora, produtores de várias regiões do estado têm mais uma chance de mostrar toda essa riqueza. A Emater-MG abriu as inscrições para o 18º Concurso Estadual dos Queijos Artesanais. A competição, que valoriza a tradição e incentiva a melhoria da qualidade, […]
“Eita Gota Serena” é o nome do delicioso sanduíche no pão focaccia com carnedesol, mandioca na compota de rapadura, picles de cebola roxa, requeijão de raspa na chapa e molho de ervas frescas. Deu água na boca né!? Francys de Oliveira proseou com Gláucia Regina Silva Françoso, proprietária do Santo Café, que concorreu no Festival Gastronômico de […]
O produtor Jaime Porfírio de Barros, da Queijaria Pedra do Segredo, foi homenageado em Alagoa (MG), sua cidade natal, pela conquista do Prêmio Super Ouro na ExpoQueijo Brasil 2025. O troféu, entregue oficialmente em cerimônia local, foi recebido com salva de fogos e reunião da comunidade. Edilson Nicolau, da Emater Minas, tem mais detalhes da […]
O Governo de Minas Gerais, por meio da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG), está com inscrições abertas para o 2º Concurso de Avaliação da Qualidade das Cachaças de Alambique e Aguardentes de Cana Mineiras. As inscrições são gratuitas e devem ser feitas até o dia 25/7 em […]
A temporada de concursos de queijos artesanais de Minas Gerais foi aberta e está com agenda cheia neste mês, prosseguindo com eventos até setembro. Neste mês, a programação foi marcada pelos concursos municipais, que ocorreram em sete cidades do estado, e o concurso regional do Queijo Artesanal Mantiqueira de Minas. Em junho, a agenda segue […]
A Câmara dos Deputados realizou um evento em comemoração aos seis anos da lei que regulamenta a produção de queijos artesanais no Brasil. Esse foi um passo importante dado para os produtores brasileiros que puderam expandir o mercado e negociar além dos limites municipais. Além disso, essa legislação garante segurança nos métodos de produção e […]
Símbolos da identidade gastronômica de Minas Gerais e Patrimônio Cultural Imaterial Brasileiro (IPHAN, 2008), os queijos artesanais acabam de ganhar uma atualização em sua legislação. Trata-se da Portaria 2373 do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA), que estabelece algumas regras que devem ser seguidas durante os processos de fabricação dos chamados “queijos artesanais autorais”. Se preferir […]