O futuro do consumo de feijão no Brasil passa obrigatoriamente pela inovação e pela praticidade, superando o modelo tradicional do grão empacotado para atender a um consumidor que prioriza o tempo. Durante o Congresso Nacional do Feijão (CONAFE), especialistas da UFMG e do setor privado alertaram que a sobrevivência da cultura depende da migração para produtos prontos para o consumo, como as embalagens pouch, que preservam a qualidade sem aditivos químicos. Para que essa mudança ganhe escala e competitividade, Marcelo Lüders, presidente do IBRAFE, comenta que é necessária a inclusão do feijão processado na cesta básica, buscando equiparar o acesso brasileiro a mercados como o norte-americano, onde a praticidade já é uma realidade acessível.
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