O preço médio do leite cru captado por laticínios ficou praticamente estável em agosto, segundo pesquisas do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), da Esalq/USP.
Na “Média Brasil” líquida, o valor alcançou R$ 2,88/litro, alta de 0,7% frente a julho/26 e de 9,18% em relação a agosto/25, em termos reais.
Para setembro, os dados indicam um cenário de maior disponibilidade de leite no mercado, o que pode influenciar os preços recebidos pelos produtores de leite. O aumento da oferta tende a ampliar a capacidade de captação dos laticínios e pode trazer ajustes nas cotações ao longo do mês.
A evolução da oferta está relacionada, entre outros fatores, à recuperação da produção em importantes regiões produtoras. Com maior volume de leite disponível, o comportamento dos preços passa a depender também da demanda por lácteos e da capacidade de absorção do mercado.
Mesmo com a perspectiva de maior oferta em setembro, o preço do leite ao produtor permanece em patamar superior ao observado no mesmo período do ano anterior. A variação acumulada reforça a diferença entre o cenário atual e o registrado em 2025.
O mercado de proteínas animais opera com forte otimismo e firmeza nas cotações, impulsionado pela oferta restrita de gado terminado e pelo apetite internacional constante. Esse cenário que leva a praça paulista a negociar a arroba do boi gordo próxima dos R$ 370 e alimenta expectativas de R$ 400 nos contratos futuros da B3. Diante de um mercado global com pouca sobra de carne bovina e do fôlego extra proporcionado pelo dólar valorizado, o setor de carnes do Brasil também celebra volumes recordes nos embarques de frango e suínos no acumulado do ano. Vlamir Brandalizze ressalta que a proteína suína ganha cada vez mais competitividade e espaço na mesa do consumidor doméstico como alternativa econômica.
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