A capacidade de produzir carne ou leite usando pastagens de gramíneas de inverno é uma particularidade presente nos três estados do sul do Brasil, especialmente no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina, além de uma região do Paraná. Isso se deve ao fato de que essas variedades são adequadas para climas temperados a subtropicais e conseguem se ajustar bem às condições mais ao sul do país.
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