Leite

Universidade desenvolve bebida alcóolica a partir de soro de leite

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A Universidade Federal da Paraíba (UFPB) desenvolveu, de maneira inédita, uma bebida fermentada alcoólica mista a partir de soro de leite e polpa de caju. E quem provou garante: além de inovador e sustentável, o produto também é saboroso. Lembrando um espumante, de baixo teor alcoólico, a bebida é refrescante, levemente ácida, e tem aroma presente de caju.

Rafael Mendonça, direto da redação, tem mais informações.

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Eduardo Statuti

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